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自发粉怎么做馒头视频

原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层...

馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水...

馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水...

在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟。 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷。 若使用自发粉制作馒头,则需加...

自发粉,其实就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉。 制作方法: 1.用三小罐自发粉放入小盆中,先搅拌均匀,然后加入35度左右的温开水,和成较软的面团。 2.再醒...

自发粉版蒸馒头的做法 超市买的自发粉,牌子可自主选择 因为是冬天所以加温水揉匀,这一步做不到揉很光没关系,后面还要继续揉的,和面时水不要放太多,因为发酵后面团会变湿。我是放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小,如果...

可以,在和面时把自发粉加入适量,和好后醒一会,等面发酵好就可以了(面揉的越久馒头越好吃)。 我个人认为自发粉里面加了类似泡打粉之类的东西 尽量用酵母粉吧,这个天气发酵很快的

面和好后,要用干净的布盖好后,放置1小时左右,这叫醒面,这样做出来的馒头才会松软哦。

外面买的自发粉一般都有酵母和泡打粉,发不出的话可能有以下几点 1.水温过高,泡打粉在60度以上会没有作用 2.面要揉透, 3.醒发温度,不要高于80度,不要低于10度,夏天可以放在桌上醒,冬天可以进烤箱醒,还要保持湿度 4.没醒坚决不蒸 5.蒸的时候不要开...

馒头自发粉的酵母加的不是很多,需要长时间发酵;虽然加了小苏打可一点都吃不到呢;然后面粉的口感偏扎实,没有自己发酵做馒头的松软。其实自发粉也就是多加了发酵粉的面粉而已。 1、馒头自发粉倒入容器里,花生核桃奶作为液体。 2、粉中间扒拉...

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